Sucralose có hại cho răng của bạn không?

Sucralosebộtlà chất làm ngọt nhân tạo mang lại vị ngọt đậm đà mà không chứa calo của đường. So với đường, sucralose có cả ưu điểm và nhược điểm đối với sức khỏe răng miệng:

- Sucralose không trực tiếp gây sâu răng như đường [1]. Nó không thể được lên men bởi vi khuẩn miệng.

- Tuy nhiên, sucralose hầu như luôn được kết hợp với các chất tạo khối như maltodextrin để có thể nuôi vi khuẩn [2].

- Bản thân Sucralose không làm giảm độ pH hay ăn mòn men răng nhưng các axit tạo hương trong sản phẩm thì có thể [3].

- Vị ngọt vẫn kích hoạt phản ứng carbohydrate của não, làm tăng lượng nước bọt gây sâu răng [4].

- Tuy không gây hại như đường nhưng việc tiêu thụ sucralose thường xuyên vẫn có thể tác động tiêu cực đến vi khuẩn miệng và cân bằng độ pH [5].

- Để có sức khỏe răng miệng tối ưu, sucralose đơn giản tốt hơn các sản phẩm sucralose có thêm đường hoặc hương vị axit.

Nhìn chung, sucralose ít gây hại cho răng hơn đường, nhưng việc sử dụng nó trong đồ uống có tính axit và các sản phẩm có đường vẫn có thể làm hỏng men răng theo thời gian.

Sucralose có tác dụng gì đối với vi khuẩn miệng?

Một số nghiên cứu đã kiểm tra mức độ ảnh hưởng của việc sử dụng sucralose đến hệ vi sinh vật đường miệng:

- Thử nghiệm sơ bộ trên người cho thấy mức tiêu thụ sucralose tăng lên do vi khuẩn streptococcus và lactobacilli mang tính ăn mòn [6].

- Một đánh giá cho thấy sucralose làm giảm các vi khuẩn liên cầu có lợi sau một thời gian, cho phép vi khuẩn sinh sôi [7].

- Việc kết hợp sucralose với maltodextrin sẽ tiêu diệt liên cầu khuẩn và làm giảm độ pH chậm [8].

- Trong mọi trường hợp, một đánh giá khác cho thấy không có sự tiến triển ở mảng bám hoặc vi sinh vật nước bọt khi ăn sucralose liên tiếp [9].

- Vẫn cần thăm dò thêm về tác động của việc sử dụng đường dài.

Riêng Sucralose có thể không làm thay đổi hoàn toàn vi khuẩn trong miệng. Trong mọi trường hợp, việc sử dụng bình thường các nguồn thực phẩm chứa sucralose có thêm đường có thể ảnh hưởng xấu đến hệ vi sinh vật đường miệng. Điều cơ bản là phải duy trì vệ sinh răng miệng tốt.

Nghiên cứu về tác động của sucralose lên vi sinh vật trong miệng đã cho ra những kết quả khác nhau. Một số nghiên cứu cho thấy sucralose có thể ảnh hưởng không đáng kể đến hệ vi sinh vật đường miệng, trong khi những nghiên cứu khác cho thấy những thay đổi có thể xảy ra trong quá trình tổng hợp và hoạt động của vi sinh vật đường miệng.

Bản thân Sucralose không thể lên men bởi vi khuẩn đường miệng, có nghĩa là nó không trực tiếp góp phần tạo ra axit có thể gây sâu răng. Mặc dù vậy,bột sucralose nguyên chấtphần lớn thời gian được tiêu thụ cùng với các loại tinh bột có thể lên men khác, giống như những loại tinh bột có trong đồ ăn ngọt hoặc đồ uống giải khát. Trong tình huống cụ thể này, sucralose có thể ảnh hưởng một cách gián tiếp đến vi sinh vật trong miệng bằng cách tác động đến khí hậu chung của miệng.

Một nghiên cứu cho thấy độ mở của sucralose đã thay đổi tuyên bố về các đặc tính liên quan đến quá trình tiêu hóa tinh bột ở vi khuẩn đường miệng, có thể ảnh hưởng đến khả năng sử dụng các loại đường lên men khác có trong chế độ ăn uống của chúng. Hơn nữa, sucralose đã được chứng minh là có khả năng tăng cường sự bám dính của một số vi khuẩn đường miệng lên bề mặt, điều này có thể góp phần vào sự hình thành mảng bám răng và sự phát triển của sâu răng.

Mặt khác, một số nghiên cứu cho thấy rằng sucralose có thể ảnh hưởng không đáng kể đến vi sinh vật trong miệng so với các loại đường khác như đường. Một nghiên cứu cho thấy sucralose không làm thay đổi căn bản sự phát triển hoặc hình thành chất ăn mòn của vi khuẩn đường miệng trong các tổ chức nghiên cứu. Tuy nhiên, tác động của sucralose đối với hệ vi sinh vật đường miệng có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố như sự cố định, mức độ mở trở lại và sự tương phản của từng cá nhân trong bản chất miệng.

Nói chung, mặc dù sucralose có thể không trực tiếp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường miệng không an toàn, nhưng việc sử dụng nó kết hợp với các loại tinh bột lên men khác thực sự có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng của hệ vi sinh vật đường miệng và làm tăng thêm các vấn đề về răng miệng. Nghiên cứu sâu hơn dự kiến ​​sẽ hiểu đầy đủ tác động của sucralose đối với vi khuẩn trong miệng và tác động của chúng đối với sức khỏe răng miệng.

Những người có vấn đề về răng miệng có nên tránh sucralose?

Đối với những người có vấn đề về răng miệng, việc sử dụng sucralose nên được cảnh giác hơn. Mặc dù bản thân sucralose không gây sâu răng, có nghĩa là nó không trực tiếp gây sâu răng, nhưng sự hiện diện của nó trong các loại thực phẩm và đồ uống vẫn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe răng miệng, đặc biệt đối với những người trước đây đã gặp phải các vấn đề về răng miệng.

Bột sucralose số lượng lớnphần lớn thời gian được sử dụng để trộn với các loại carbs có thể lên men khác trong các nguồn thực phẩm và đồ uống đã qua xử lý. Những loại tinh bột có thể lên men này vẫn có thể thúc đẩy sự phát triển của axit bởi các vi khuẩn trong miệng, có thể góp phần tạo nên sự phân hủy và tạo thành các vết rỗ, gây ra các vấn đề về răng miệng hiện có.

Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy sucralose có thể thay đổi sự sắp xếp của hệ vi sinh vật đường miệng, có thể làm xáo trộn sự cân bằng của các vi sinh vật có lợi trong miệng. Sự bất thường này cũng có thể gây suy nghĩ kỹ về sức khỏe của những người hiện không có khả năng giải quyết các vấn đề về răng miệng.

Do đó, những người có vấn đề về răng miệng nên cân nhắc hạn chế sử dụng các nguồn thực phẩm và đồ uống có chứa sucralose, đặc biệt là những loại có nhiều tinh bột lên men. Tất cả mọi thứ đều bình đẳng, họ nên tập trung vào việc áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu chất bổ sung giúp cải thiện sức khỏe răng miệng, như trái cây, rau, sản phẩm từ sữa và protein nạc.

Hơn nữa, việc duy trì các hoạt động vệ sinh răng miệng tốt, bao gồm đánh răng, dùng chỉ nha khoa và kiểm tra răng miệng thông thường, là điều cơ bản để giám sát các vấn đề về răng miệng và hạn chế nguy cơ gây hại thêm.

Cuối cùng, những người có vấn đề về răng miệng nên nói chuyện với bác sĩ nha khoa hoặc nhà cung cấp dịch vụ y tế để đưa ra quyết định về chế độ ăn uống phù hợp nhất cho các nhu cầu và mối quan tâm cụ thể về răng miệng của họ.

Những người có tình trạng răng miệng nhất định nên thận trọng với sucralose:

- Những người bị tình trạng khô miệng làm giảm lượng nước bọt bảo vệ [10].

- Người dễ bị sâu răng, xói mòn men răng, bệnh nướu răng [11].

- Bệnh nhân mới phẫu thuật nha khoa, do ổ răng khô nên chậm lành [12].

- Bệnh nhân chỉnh nha, vì khí cụ làm tăng nguy cơ sâu răng [13].

- Trẻ em dưới 3 tuổi trong độ tuổi đang phát triển răng dễ bị sâu răng [14].

- Những người thường xuyên bị trào ngược axit, làm tổn thương men răng [15].

Tuy nhiên, với việc chăm sóc răng miệng và cung cấp nước đúng cách, lượng sucralose hạn chế sẽ không gây ra rủi ro lớn cho hầu hết những người khỏe mạnh. Những người có vấn đề về răng miệng nên tham khảo ý kiến ​​nha sĩ và sử dụng theo ý muốn với bất kỳ chất làm ngọt nào.

Những người có tình trạng răng miệng nhất định nên thận trọng với sucralose:

- Những người bị tình trạng khô miệng làm giảm lượng nước bọt bảo vệ [10].

- Người dễ bị sâu răng, xói mòn men răng, bệnh nướu răng [11].

- Bệnh nhân mới phẫu thuật nha khoa, do ổ răng khô nên chậm lành [12].

- Bệnh nhân chỉnh nha, vì khí cụ làm tăng nguy cơ sâu răng [13].

- Trẻ em dưới 3 tuổi trong độ tuổi đang phát triển răng dễ bị sâu răng [14].

- Những người thường xuyên bị trào ngược axit, làm tổn thương men răng [15].

Tuy nhiên, với việc chăm sóc răng miệng và cung cấp nước đúng cách, lượng sucralose hạn chế sẽ không gây ra rủi ro lớn cho hầu hết những người khỏe mạnh. Những người có vấn đề về răng miệng nên tham khảo ý kiến ​​nha sĩ và sử dụng theo ý muốn với bất kỳ chất làm ngọt nào.

Tóm lại, trong khisucralosebột Bản thân nó không trực tiếp làm hỏng răng như đường, việc sử dụng nó trong các sản phẩm có tính axit và đường vẫn có thể làm mòn men răng và nuôi dưỡng vi khuẩn có hại cho răng miệng theo thời gian. Những người có tình trạng răng miệng nên giảm thiểu tiêu thụ tất cả các chất làm ngọt bao gồm sucralose hoặc sử dụng các sản phẩm uống có công thức không chứa axit. Khi sử dụng ở mức độ vừa phải, sucralose đơn giản sẽ gây ra rủi ro tối thiểu cho hầu hết mọi người. Nhưng việc giữ vệ sinh răng miệng tốt vẫn là điều cần thiết.

Công ty TNHH Công nghệ sinh học Tây An ZB làNhà sản xuất bột Sucralose, nhà máy của chúng tôi cũng có thể cung cấp dịch vụ một cửa OEM / ODM, bao gồm bao bì và nhãn tùy chỉnh. Nếu bạn quan tâm, bạn có thể gửi email tớiJessica@xazbbio.comhoặcWhatsAPP.

Tài liệu tham khảo

[1] Tạp chí Nha khoa Anh - https://www.nature.com/articles/4800359

[2] Nha khoa Nhi khoa - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25211031/z

[3] Tạp chí Vi sinh ứng dụng - https://sfamjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jam.14278

[4] Vi sinh vật ứng dụng và môi trường - https://journals.asm.org/doi/10.1128/AEM.02535-09